パエリア・ミクスタ（パエリア）

玉ねぎとパプリカを1cm角に切ります。鶏もも肉とチョリソもハサミで食べやすい大きさに切ります。

水200mlにチキンストック小さじ1とカレー粉小さじ1を入れてよく混ぜ、スープを準備します。

フライパンにオリーブオイル大さじ4をひき、強火で玉ねぎ、パプリカ、チョリソ、鶏肉を一緒に炒めます。

鶏肉の色が白くなったら米を加え、中火に落として3分間しっかり炒め、油を米に絡めます。

準備したスープを注ぎ、全体を混ぜ合わせたら蓋をして弱火で10分間加熱します。

蓋を開けてえびとパセリを加え、再び蓋をしてさらに5分間加熱します。

蓋を開けて強火で1～2分間、底の水分を飛ばしながら軽く焦げ目をつけます。

火を止め、蓋をしたまま2分間蒸らして完成です。