ムシソット（鋳物鍋）ご飯

米3カップをきれいに洗い、水に浸して30分間しっかりと浸水します。米を十分に浸水させることで、米粒の内部まで水分が行き渡り、均等に火が通り、食感が柔らかくなります。

30分間浸水した米をざるに上げて水気を完全に切り、鋳物鍋に入れます。そこに、浸水した米と同量の水（1:1）を注ぎます。

蓋を閉め、IH調理器の火力10段階のうち7段階（中強火）で10分間加熱します。鍋の中の温度が十分に上がり、蒸気が出始めるまで待ちます。

10分加熱したら、火力を5段階（弱火）に下げて、さらに13分間加熱します。低温でゆっくりと火を通すことで、ご飯が焦げずにもちもちに仕上がります。

加熱が終わったら火を止め、そのまま1～2分ほど置いて蒸らします。蒸らすことで、米粒の水分が均一に行き渡り、つやが出て味が深まります。