ファンテヘジャンクク（干しスケトウダラのスープ）

干しスケトウダラは食べやすい大きさに切り、水で軽く一度すすいでほこりを除き、水気を絞ります。長く浸すと干しスケトウダラの味が抜けるので、さっと洗うようにしてください。こうすると臭みがなくきれいな味になります。

大根は甘みが出やすいようにナバク切り（薄い一口大）にします。大根をたっぷり入れてスープをさっぱりさせます。

鍋にごま油大さじ3と、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れ、干しスケトウダラと大根を加えて水分が飛ぶまでしっかり炒めます。香ばしい香りが立ってきたらOKです。この炒める工程がスープを白濁させる秘訣です。

炒めた材料に水2Lを注ぎ、強火で沸かしてアクを一度取り除きます。大根が透明になるまで煮ます。アクを取るとスープがすっきりします。

長ねぎは食べやすい大きさに切って準備します。

大根が透明になったら、アミの塩辛大さじ1、クッカンジャン大さじ3、味の素（韓国風調味料）大さじ1を加えて味を調えます。

長ねぎを入れて煮ます。

こしょう小さじ1/2を加えて混ぜます。

卵4個を溶いて軽く回し入れ、一度混ぜて完成です。