ベーコンエビ巻き

エビ 360gを包丁やフードプロセッサーで粗みじんにしてください。プリプリの食感を残すため、細かくなりすぎないように、少し粒を残します。こうすると噛み応えが良くなります。

刻んだエビに塩ひとつまみとこしょう少々を加えて下味をつけてください。材料が均一になじむよう、2～3分おいて混ぜます。この工程でエビに味がしっかり染み込み、美味しさが増します。

下味をつけたエビに、にんじん、わけぎ、コーンを少々加えてよく混ぜてください。野菜とコーンの食感が加わり、豊かになります。コーンが入ることで全体にシャキシャキ感が際立ちます。

ベーコン 8枚の上にチェダーチーズ 4枚を敷き、混ぜたエビを丸い形ですくってのせ、くるくる巻いてください。チーズが溶けてエビを固定し、風味を加えます。巻いた形がほどけないようにしっかりと巻きます。

エアフライヤーに巻いたベーコンエビ巻きを入れ、180度に予熱した後、15分間焼いてください。ベーコンがカリッとし、チーズが溶けてしっとりするまで焼きます。途中で一度裏返し、均一に焼き上げます。