美味しいと評判のユンナムノラーメン

鍋にサラダ油を少々ひき、粉唐辛子大さじ1とシンラーメンのスープの素1袋、かやく1袋を入れます。弱火で焦がさないように炒め、粉唐辛子が油に溶けて色が濃くなるまで混ぜます。こう炒めることでラーメンのスープが深く濃厚になります。

醤油大さじ1を加えてさらに少し炒めます。醤油がスープの素と混ざり香りが立ってきたら、強火にせず10秒ほど混ぜます。この段階で味が染み込み、チャンポンのような刺激的な味わいが生まれます。

水500mlを注ぎ、強火で沸かします。沸騰したらシンラーメンの麺1袋と白菜2枚を長く裂いて入れます。白菜が柔らかくなりスープが再び沸騰し始めるまで約3分煮ます。

仕上げににんにく（みじん切り）少々を振ります。火を止めて30秒ほど蒸らすと、にんにくがスープに溶け込み風味が増します。こうすると白菜の甘みとチャンポンスープが完璧に調和します。