サムギョプサルキムチチャーハン

豚バラ肉を加熱した状態で準備します。焼肉店で食べるような適当な大きさに切る前に、熟成キムチを加えます。水分が少し見えても捨てずに、必ずそのまま加えて、じゅうじゅうとスープが出るようにします。

少し沸騰し始めたら、はさみで豚バラ肉を切ります。色が徐々に濃くなり、豚バラ肉とキムチの色が同じになるまで、はさみで切りながら炒め続けます。こうすることで味が染み込みます。

色が同じになったら、ご飯を加えます。ご飯は炒めずに、混ぜるようにします。火を止めて食べると最高の味わいです。