イ・ウォンイルシェフのヒトゥルマトゥル万能醤油タレ

ボウルに水1カップと濃口醤油1カップを注ぎます。水と醤油の比率を同じにすることがタレの基本ベースになります。

砂糖0.5カップと米あめ0.5カップを加え、全体の甘味の割合を1に合わせます。砂糖はすっきりとした強い甘味を出し、米あめは料理に食欲をそそるつやを加えます。

にんにく（みじん切り）0.25カップを加え、タレに風味を加えます。にんにくは入れすぎないよう、香りがほんのり感じられる程度にするのが良いです。

こしょう小さじ1を加え、すべての材料がよく混ざるようにかき混ぜます。砂糖が完全に溶けるまで十分に混ぜれば、プルコギ炒めなどにすぐ使える万能タレの完成です。