スパム卵ご飯

卵焼き用フライパンにサラダ油を少々ひき、スパム200gを入れて弱火で焼き始めます。スパムがきつね色になるまで待ちます。こうするとスパムの油が染み出て美味しくなります。

別のボウルに卵4個を溶き、ご飯200gと塩ひとつまみを加えてよく混ぜます。スパムを焼いている間、この卵ご飯の生地を少し置いて、卵をご飯に染み込ませます。こうするとご飯がしっとりします。

スパムの上に卵ご飯の生地を流し入れ、弱火で焼きます。端が固まり、中央が少し固まるまでゆっくり加熱します。弱火を保つと柔らかく仕上がります。

出来上がったスパム卵ご飯にごま油少々といりごま少々をふりかけます。火を止めてすぐに盛り付けます。ごま油が香ばしい風味を加えます。