ファンテチェムチム（干しスケトウダラの和え物）

下処理済みの干しスケトウダラを食べやすい大きさに切ります。こう切ると一口で食べやすくなります。

干しスケトウダラにえごま油大さじ3をかけ、手でよくコーティングしてください。えごま油が染み込んで、干しスケトウダラがきれいで柔らかくなります。

コーティングした干しスケトウダラに粉唐辛子をふりかけ、よく混ぜてください。粉唐辛子が均一に絡み、色合いが美しくなります。

フライパンに醤油大さじ2、梅シロップ大さじ1、米あめ大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ2、焼酎2杯、コチュジャン大さじ2を入れ、中火でよく混ぜながら煮ます。沸騰し始めたら火を止めて冷ましてください。

冷ましたタレにごま油大さじ1を加え、よく混ぜてください。ごま油が風味を加えます。

準備した干しスケトウダラにタレを加え、よく和えてください。いりごまを少々ふりかけて仕上げたら完成です。