211 秘伝ソーセージ野菜炒め

玉ねぎ1/2個、パプリカ1個、エリンギ1個を一口大の角切りにします。野菜の大きさを揃えると、調理時に均一に火が通り、見た目も良くなります。

ウインナー20本に細かく切り込みを入れます。切り込みを入れると、ウインナーが破裂するのを防ぎ、味が中までよく染み込みます。

フライパンにサラダ油をひき、下ごしらえした野菜とにんにく（みじん切り）小さじ0.5を入れます。中火で、にんにくの香りが十分に立つまで木べらで混ぜながら炒めます。

切り込みを入れたウインナーをすべて加えて一緒に炒めます。玉ねぎが透き通り、ウインナーの切り込みが開き始めるまで十分に炒めて食感を生かします。

ケチャップ大さじ2、オイスターソース大さじ1、コチュジャン大さじ1を加えます。タレが焦げないように弱火にし、ソースが材料にまんべんなく絡むようによく混ぜながら炒めて完成です。