電子レンジで韓国かぼちゃとエビのチーズ蒸し

冷凍エビ約60g（8尾）を冷水に浸し、料理酒小さじ1/2をふりかけてやさしく解凍してください。料理酒がエビの臭みをしっかり取り除くので、解凍中に時々混ぜると、よりきれいで新鮮なエビになります。

韓国かぼちゃ1個をスライサーで薄く長めの千切りにしてください。千切りがはっきり出ると見た目がきれいなので、ゆっくり回しながら切ると、かぼちゃが早く火が通りシャキッとした食感が残ります。

温めていないパックご飯1個を電子レンジ用容器に広げ入れ、千切りにした韓国かぼちゃの半量を均等にのせてください。その上に解凍したエビをきれいに並べ、残りの韓国かぼちゃでふんわりと覆うと、素材が互いに包み込むような形になります。

料理酒大さじ3、醸造醤油大さじ3、チキンストック小さじ1（ティースプーンで軽くすりきり）を注ぎ、香りよいソースが染み込むようにそっと混ぜてください。味が濃くなりすぎないよう、素材を包み込むように混ぜると、全体に均一に味がなじみ、より豊かな風味が生まれます。

蓋またはラップをしっかりとかけて蒸気が逃げないようにし、電子レンジに入れて4分加熱してください。温かい湯気が立ち上り、韓国かぼちゃとエビがやわらかく火が通る音が聞こえたら、ヘルシーな蒸し料理の香りが部中に広がります。

電子レンジから慎重に取り出し、出た水気をできるだけ捨ててください。この水気を取り除くと、素材の自然な甘みと旨味がより際立つので、スプーンで軽く傾けて流し出してください。

チーズ約100g（両手一杯分）をたっぷりと均等にかけ、再び電子レンジに入れて2分30秒加熱してください。チーズが黄金色に溶けて香ばしい香りが立ち上ったら、温かくとろけるチーズ蒸しの完成です。

こしょうをお好みでたっぷりふりかけ、ほのかな辛味を加えてください。味が足りなければ塩を少々追加してもよく、出来上がった蒸し物はスリラチャソースを添えてピリ辛に楽しんでください。一口頬張れば、チーズとエビのハーモニーが口の中で踊るように幸せです。