電子レンジで作るノーオーブンチョコレートケーキ

薄力粉50g、砂糖80g、ココアパウダー15g、ベーキングパウダー2g、塩1gをボウルにふるい入れて混ぜます。こうして粉類を先に均一に混ぜると、生地が滑らかになります。

バター50gを電子レンジで軽く溶かし、熱すぎないように冷ましてから、牛乳40gと卵1個をよく溶いて液状材料を作ります。室温の卵を使うと、生地がよく混ざります。

粉類に液状材料をゆっくり注ぎ入れ、木べらで10回程度軽く混ぜます。混ぜすぎると気泡ができてケーキが固くなるので、最小限に混ぜて滑らかな生地にします。

17cmの角型容器に生地を流し入れ、高さが2倍に膨らむスペースを残します。電子レンジ600Wで、生地が2倍に膨らみ表面が乾くまで加熱します。

焼き上がったチョコシートを完全に冷まします。冷まさないとクリームが溶けるので、室温で十分に待ちます。

砂糖10gと水20gを混ぜて電子レンジで温め、沸騰させた後、ぬるま湯になるまで冷ましてケーキシロップを作ります。このシロップを冷ましたシートにまんべんなく振りかけ、しっとり感を加えます。

生クリーム100gを電子レンジで軽く温め、ココアパウダー5gとダークチョコレート50gを加えてよく混ぜて溶かします。ぬるくなったガナッシュをゆっくり注ぎ、シート全体に均一に広げます。

生クリーム200gを冷凍庫に10分入れて冷やし、砂糖20gとココアパウダー15gを加え、ボウルの下に氷水を当てて素早く一定に泡立てます。柔らかくしっかりしたピークが立ったら止めます。

泡立てたチョコクリームを冷ましたケーキの上にのせ、チョコレートを削ってトッピングします。冷蔵保存し、5日以内にお召し上がりください。