アルメニア風ホロバツ

豚肩ロースを四角い大きさに切り、粉唐辛子、塩、パセリ、バジル、みじん切りの玉ねぎを加えてよく和えます。こうして先に下味をしっかりつけると肉の味が深まります。

和えた肉を串に均等な間隔で刺して準備します。

オーブンを230度に予熱し、肉を入れて15分ずつ両面を裏返しながら焼きます。肉がもちもちで柔らかくなるまでしっかり火を通してください。

焼いたフラットブレッドの上にホロバツをのせ、千切りにした玉ねぎとパセリをのせて仕上げます。