骨なしカムジャタン ミールプレップ

干し大根の葉は食べやすい大きさに切り、豚肩肉1kgも適当な大きさに切って準備します。

鍋に水をたっぷり入れ、切った肉と清酒大さじ2、テンジャン（韓国味噌）大さじ1を加えて約28分間茹でます。

肉を茹でている途中、最後の2分になったら、さいの目に切ったじゃがいもを加えて一緒に茹でます。こうすることで冷凍後もじゃがいもの食感が悪くなりません。

よく茹で上がった肉は取り出し、繊維に沿って食べやすい大きさに細かく裂きます。

広めのボウルに裂いた肉、干し大根の葉、千切りにした玉ねぎ1個、斜め切りにした長ねぎと青唐辛子、茹でたじゃがいもをすべて入れます。

にんにく（みじん切り）大さじ2、テンジャン（韓国味噌）大さじ2、料理酒大さじ4、粉唐辛子大さじ4、だしの素4袋、骨付きカルビ濃縮エキス大さじ5、いわしエキス大さじ2を加え、味が均一に絡むように混ぜます。

味付けした材料を1人分（約200g）ずつ丸くまとめてラップの上に置き、えごまの粉大さじ1をのせて、空気が入らないようにしっかりラップで包み、冷凍保存します。

お召し上がりの際は、鍋にミールプレップ1個と水400mlを入れ、強火で濃厚になるまで煮ます。味が足りなければいわしエキスや薄口醤油を加えて仕上げます。