口の中でとろけるスペイン風プルポ

鍋に水を入れ、玉ねぎ0.5個と長ねぎ0.5本を加えます。大きめの茹でタコの足を入れ、柔らかくなるまで十分に茹でてください。

じゃがいもは一口大に切り、電子レンジ対応の容器に入れます。電子レンジで予熱しておくと調理時間を短縮できます。

フライパンにオリーブオイルを多めにひき、にんにく（丸ごと）10片を入れて炒めます。にんにくにきつね色がつき始めたら、予熱しておいたじゃがいもを加えて一緒に焼きます。

じゃがいもの表面がきつね色になったら、塩、こしょうをふり、パプリカパウダーをたっぷり加えます。オリーブ10個を加えて軽く炒め、皿に取り分けておきます。

フライパンを軽く拭き、オリーブオイルとバター1かけ、ハーブを加えます。茹でたタコをのせ、表面がカリッとするように香ばしく焼きます。

タコに塩とこしょうで味を調え、パプリカパウダーをたっぷりふります。裏表を返しながら、パウダーの香りがよく馴染むように焼いてください。

皿にロメスコソースを広げ、焼いたタコ、じゃがいも、オリーブをのせます。最後にレモン汁をふりかけて爽やかさを加え、完成です。