ダイエットカレー麺

玉ねぎ1個を千切りにして準備します。フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを入れてこんがりと炒めます。玉ねぎがきつね色になると素材の甘みが引き出され、旨味が増します。

炒めた玉ねぎの横にスペースを作り、サーロイン100gをのせて塩で味付けします。強火で焼いて肉汁を閉じ込めます。肉がこんがり焼けたら火を止め、さいの目に切ります。

切った肉と炒めた玉ねぎにカレー粉大さじ3と水1/2カップを加え、3分間煮込みます。ぐつぐつと沸騰し、ソースがしっかりと煮詰まるまで保ち、水が足りなければ少し追加します。こうするとソースがとろみを帯びます。

空の器に豆乳麺を入れ、電子レンジで1分加熱して水気をしっかり切ります。カレーソースをたっぷりかけます。最後にわけぎを散らして仕上げます。