チェ・ガンロクのコチュジャン煮込みソースで作る豆腐とじゃがいもの煮物

玉ねぎ1/4個を薄切りにし、じゃがいも1個を大きめに切り、わけぎと豆腐を一口大に切って準備します。こうすることで材料がソースをよく吸収し、味が均等に染み込みます。

ジッパー袋にチェ・ガンロクのコチュジャン煮込みソース1袋と、準備した玉ねぎ、じゃがいも、わけぎ、豆腐を入れ、よく和えて材料にソースが均等に絡むようにします。和える際は空気が抜けるように袋を密閉します。

ジッパー袋を電子レンジに入れ、1000Wで7分加熱します。途中で一度取り出して混ぜると、材料が均等に加熱されます。

電子レンジから取り出し、3分間蒸らしてソースを材料に染み込ませます。蒸らすことで材料が柔らかくなり、味がしっかりと馴染みます。

蒸らしが終わったら、えごま油大さじ1を加えて軽く混ぜ、香ばしい香りと艶を加えます。こうすることで味が一段とアップし、臭みがなくさっぱりと仕上がります。