350ウォンのチキン串焼き

骨なし鶏もも肉3切れを一口大に切り、キッチンペーパーで水気を拭き取り、ハーブソルト小さじ1/2と料理酒大さじ2を加えて下味をつけます。こうすると肉の臭みが抜け、肉汁が生きてきます。

長ねぎ1本を一口大に切って準備します。串に刺すねぎの切り身をあらかじめ切っておくと刺しやすくなります。

串に鶏肉1切れと長ねぎ1切れを交互に刺し、合計9本の串を作ります。鶏もも肉3切れをすべて使って刺してください。

鉄板にクッキングシートを敷き、油をひかずに串をのせて弱火でゆっくり焼きます。表面がきつね色になるまで回しながら焼くと脂が落ちてさっぱりします。

焼いている間にタレを作ります。醤油大さじ2、粉唐辛子大さじ1、コチュジャン大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、ダシダ小さじ1/2を加えてよく混ぜます。ソースがとろりとするまでかき混ぜたらタレの完成です。

焼けた串の片面だけにタレを塗ります。タレが焦げないように最後に塗り、軽く焼き直して仕上げると、ピリ辛甘い味が染み込みます。