🥗 ダイエット・ヘルシー
夏のミニ白菜キムチ
公式レシピCookuruCookuru公式レシピチームがお届けする、失敗しない定番レシピ。
汁までさっぱりと食べられる夏の逸品、ミニ白菜の即席キムチです。
調理時間
120分
分量
4人分
評価
★0.0（0）
01
材料 をそろえる
4人分
4人分
- ミニ白菜3個
- 大根280g
- わけぎ50g
- 塩200g
- 水1200ml
- 粉唐辛子63g
- 梅シロップ40g
- いわしエキス25g
- にんにく80g
- しょうが22g
- 赤唐辛子80g
- 小麦粉26g
02
作り方 をチェック
1
小麦粉26gと水500mlを鍋に入れ、混ぜながら沸かしてのりを作ります。できたのりは完全に冷まします。
2
00:00/ 90:00
ミニ白菜3個水1200ml
ミニ白菜は半分に切り、葉の間に水をぬらして粗塩200gをまんべんなくふり、1時間30分漬けます。
3
水1200ml
水1Lに粗塩60gを溶かして塩水を作り、漬ける工程に使います。
4
ミキサーににんにく80g、しょうが22g、赤唐辛子80gと冷ましたのりを入れ、なめらかに挽きます。
5
ミキサーで挽いた材料に粉唐辛子63g、梅シロップ40g、いわしエキス25g、粗塩20g、水700mlを混ぜて、味付け汁を作ります。
6
わけぎ50g大根280g
漬けた白菜と千切りにした大根、わけぎを味付け汁に浸して仕上げます。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
7969kcal
エネルギー
8g
たんぱく質
40g
炭水化物
2g
脂質