🥗 ダイエット・ヘルシー⚡ 時短・簡単料理🍽️ ひとりごはん
チンゲン菜のテンジャン和え
公式レシピCookuruCookuru公式レシピチームがお届けする、失敗しない定番レシピ。
シャキシャキのチンゲン菜をコクのあるテンジャン（韓国味噌）で和えた、栄養満点でご飯が進むナムルです。
調理時間
15分
分量
2人分
評価
★0.0（0）
01
材料 をそろえる
2人分
2人分
- チンゲン菜3袋
- 酢少々
- 粗塩1大さじ
- テンジャン1大さじ
- 長ねぎ少々
- にんにく（みじん切り）少々
- 粉唐辛子2/3大さじ
- 梅1大さじ
- 砂糖1/3小さじ
- ごま油1大さじ
- ごま少々
02
作り方 をチェック
1
チンゲン菜3袋
チンゲン菜の根元を包丁で切り落とし、葉を一枚ずつに分けて下処理します。
2
チンゲン菜3袋酢少々
酢を少々加えた水に、下処理したチンゲン菜をしばらく浸けてから、流水でよく洗い、ざるに上げて水気を切ります。
3
鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら粗塩大さじ1を加えます。
4
00:00/ 00:50
チンゲン菜3袋
沸騰した湯に、チンゲン菜の硬い根元の部分から先に入れ、40～50秒ほどさっと茹でます。
5
チンゲン菜3袋
茹でたチンゲン菜をすぐに冷水にとって冷まし、手でしっかり水気を絞って準備します。
6
長ねぎ少々
ボウルにテンジャン大さじ1、みじん切りにした長ねぎとにんにく、粉唐辛子大さじ2/3、梅エキス大さじ1、砂糖小さじ1/3、ごま油大さじ1を入れ、調味料をよく混ぜ合わせます。
7
チンゲン菜3袋ごま少々
準備した合わせ調味料に茹でたチンゲン菜を加え、味がなじむように揉み和え、最後にごまをふって完成です。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
89kcal
エネルギー
4g
たんぱく質
15g
炭水化物
9g
脂質