日本式シンラーメン油そば

沸騰したお湯にシンラーメンの麺とフレークを入れ、1分間茹でます。水気を切って器に盛ります。短く茹でることで麺の食感を保ちます。

ソースを作るために、醤油大さじ1、酢小さじ1/2、ラー油小さじ1/2、ごま油大さじ1を入れてよく混ぜます。ソースが均一に混ざるようにかき混ぜます。このソースが麺に染み込んで風味を加えます。

茹でた麺を器に盛り、ソースをかけてよく混ぜます。麺がソースをすべて吸収するまでしっかりと和えます。ソースが麺にコーティングされて味が染み込みます。

長ねぎを指の大きさ程度に刻んで器に加えます。新鮮な長ねぎの香りが加わります。

きざみのりをふりかけ、卵黄をのせます。卵黄を崩して和えて食べると、まろやかでコクのある味わいが加わります。卵黄が苦手な方はゆで卵で代用してください。