イ・ヨンボクのピーナッツバタービビン麺

ボウルにコチュジャン大さじ2、粉唐辛子大さじ1、砂糖大さじ1、梅エキス大さじ2、濃口醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ2、みりん大さじ2、いりごま大さじ2、サイダー大さじ2を入れて混ぜ、タレを作ります。

準備したタレにピーナッツバター大さじ1を加え、ダマにならないようによく混ぜ合わせます。ピーナッツバターはこのレシピの香ばしさを担う重要な秘訣です。

鍋に湯を沸かし、そうめん1人分を入れて茹でます。麺がくっつかないよう時々かき混ぜながら、適度に茹でます。

麺を茹でている間に、飾り用のきゅうりを薄く千切りにして準備します。

茹で上がった麺はすぐに冷水で洗ってぬめりを取り、しっかり冷やした後、ざるに上げて水気を完全に切ります。

ボウルに麺とタレを入れ、氷を加えて一緒に混ぜます。タレを一度に全部入れると塩辛くなるので、少しずつ加えて味を調節します。

最後にごま油大さじ1を回しかけて香ばしさを加え、先に切っておいたきゅうりの千切りをのせて仕上げます。