豚骨スープのミールプレップ

セリ100gを酢を少々加えた水に5分ほど浸けてから、きれいに洗います。こうすると汚れが落ちて香りが引き立ちます。茎の部分だけを細かく切って準備します。

ラップを敷き、切ったセリをひとつかみずつ置きます。スライスしたチャーシュー70gを1人分ずつ置き、牛骨濃縮エキス大さじ1（15ml）を加えます。ご飯100g程度を均等に広げます。

ラップの四隅を持ち、おにぎりのように丸くまとめて形を作ります。ラップをしっかりとねじって密閉し、ジッパー袋や冷凍用容器に入れて冷凍保存します。1ヶ月保存可能です。

冷凍ミールプレップを大きめの器に入れ、熱湯250～300mlを注ぎます。電子レンジで5分加熱し、必要に応じて1分ずつ追加加熱し、塩とこしょうで味を調えます。スープが濃くなり、セリの香りが立ったら完成です。

別の方法として、鍋に水500mlを沸かし、冷凍ミールプレップを入れて完全に溶けるまで煮ます。塩とこしょうで味を調えます。電子レンジよりスープが濃厚になります。