思い出のシンダンドン風即席トッポッキ

細い春雨を水でよく洗って準備します。中太より細い麺を使うと味がよく絡み、ずるずるとすするような楽しい食感が楽しめます。

キャベツとさつま揚げは一口大に切り、小麦餅は水で軽く洗って準備します。材料を同じくらいの大きさに切ると、調理中に味が均一に染み込み、食べやすくなります。

もち米スンデは熱湯でさっと茹でて準備します。長時間茹でるとスンデの中身が破裂してスープが濁る可能性があるので、温まる程度に茹でてください。

広いフライパンまたはグリドルに切ったキャベツ、さつま揚げ、小麦餅、春雨を入れます。コチュジャン2、チュンジャン1、粉唐辛子1、濃口醤油1、にんにく（みじん切り）1、砂糖1、オリゴ糖1の割合で混ぜた合わせ調味料と水を注ぎ、強火で沸かします。

スープが沸騰したらラーメン用の麺と茹でたスンデを加えます。ソースが材料にねっとりと絡むまで中火で混ぜながら煮詰めます。

最後に長ねぎを斜め切りにしてトッピングし、ひと煮立ちさせて仕上げます。長ねぎの香りが加わり、トッポッキの風味が一層深まります。