ユンジュモ セリツナキンパ

セリの茎は細かく刻んで準備し、青唐辛子は半分に切って種を取り除き、細かくみじん切りにします。セリの葉の部分は別に取り分けておきます。

ボウルにご飯と油を切ったツナ、刻んだセリの茎と青唐辛子を入れます。ここに塩少々とごま油をたっぷり回しかけ、よく混ぜ合わせます。

混ぜたご飯にマヨネーズ大さじ5、えごま油、いりごま、ごまをさらに加え、もう一度よく混ぜます。いりごまを加えるとプチプチとした食感が生きます。

キンパ用の海苔の上に味付けしたご飯を薄く均等に広げ、その上にセリの葉をたっぷりのせます。海苔をしっかりと巻き、端は水を少しつけて固定します。

出来上がったキンパを食べやすい一口大に均等に切り、皿に盛り付けて完成です。