和風ナポリタンスパゲッティ

玉ねぎをスライスし、ソーセージを切ります。ベーコン2枚、マッシュルーム2個、ピーマン1個を切って準備します。こうしてあらかじめ切っておくと、炒める時に手早く進められます。

鍋に水を入れ、塩を少々加えてスパゲッティを7分茹でます。茹で上がったパスタを引き上げ、マヨネーズ大さじ1/2を加えて軽く和え、コーティングします。マヨネーズがパスタをやわらかくつややかにします。

フライパンに油を少々ひき、中火で玉ねぎのスライスを先に炒め、ソーセージ、ベーコン、ピーマン、マッシュルームの順に加えて2〜3分炒めます。野菜がしんなりするまで混ぜながら炒め、食感を残します。

炒めた具材にケチャップ大さじ4とウスターソース少々を加え、よく混ぜます。ソースが煮立ち、酸味が飛ぶまで1分ほどさらに炒めます。こうしてソースが具材にしっかりからむと味わい深くなります。

準備した茹でパスタをフライパンに加え、スパゲッティの茹で汁少々とバター大さじ1/2を加えて軽く炒めます。パスタがソースを吸ってつややかになるまで30秒ほど混ぜて仕上げます。バターが仕上げに香ばしい風味を加えます。