メウンジャプチェ（辛いチャプチェ）

春雨はあらかじめ水に戻しておきます。冷水なら30分、熱湯なら5分でプリプリになります。電子レンジ対応のガラス密閉容器に、戻した春雨ひとつかみと大豆もやしひとつかみ、水50mlを入れます。

容器に蓋をして電子レンジで4分加熱します。春雨と大豆もやしが柔らかくなり、水分がある程度飛ぶまで加熱します。こうして下茹でするとタレがよく絡みます。

4分後、容器を取り出し、濃口醤油大さじ3、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、料理酒大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ1、こしょう少々、いりごま少々、ごま油ひと回し、オリーブオイル大さじ1をすべて加えてよく混ぜます。タレが材料に均一に絡むように木べらで和えます。

再び容器に蓋をして電子レンジで2分加熱します。タレが煮立ち、辛い香りが立ち、ソースが材料に染み込むまで加熱します。出来上がったメウンジャプチェは、プリプリでシャキシャキした食感が楽しめます。