ケランマリキンパ

ご飯1.5杯に濃口醤油大さじ1、ごま油大さじ1、塩ひとつまみ、いりごまを適量加えてよく混ぜ、しばらく置いて味をなじませます。ご飯に味がしっかり染み込み、キンパの味が引き立ちます。

ベンダムスティックの鶏むね肉3本を電子レンジで1分加熱して温めます。こうして手軽に温めればすぐに使え、調理時間が短縮できます。

卵5個に料理酒大さじ1と塩小さじ0.5を加えて溶きほぐします。料理酒が卵の臭みを取ります。

油をひいたフライパンに卵液を薄く流し入れ、半熟になったら端に温めた鶏むね肉3本をのせて、卵焼きのようにくるくる巻きます。卵が少し固まったところで巻くと、形がしっかりします。

キンパ用の海苔の上に味付けご飯をひと握りのせ、広げて薄く敷き、その上に卵焼きをのせて押さえながらくるくる巻きます。ご飯を厚く敷きすぎないようにすると巻きやすくなります。