🍶 おつまみ⚡ 時短・簡単料理
ペナン・チャー・クイ・ティオ
公式レシピCookuruCookuru公式レシピチームがお届けする、失敗しない定番レシピ。
もちもちのライスヌードルをえび、卵、もやしと強火で炒めたマレーシア・ペナン風の屋台料理。塩味とコクのある味付けがよく絡みます。
調理時間
25分
分量
2人分
評価
★0.0（0）
01
材料 をそろえる
2人分
2人分
- ライスヌードル300g
- えび100g
- 卵2個
- もやし1ひとつかみ
- にら少々
- にんにく3片
- 濃口醤油3大さじ
- オイスターソース1大さじ
- 砂糖1小さじ
- こしょう少々
- サラダ油適量
02
作り方 をチェック
1
えび100gにら少々
にんにく3片は薄切りにし、えびは殻をむいて背ワタを取ります。にらは3cmの長さに切って準備します。
2
にんにく3片サラダ油適量えび100g
ウォックにサラダ油をひき、にんにくを入れて弱火で香りが立つまで炒めます。にんにくがきつね色になったらえびを加え、中火にしてえびが焼けるまで炒めます。
3
ライスヌードル300gえび100g卵2個
えびが焼けたらウォックの端に寄せ、空いたところに卵2個を割り入れます。卵が半熟になったらライスヌードルを加えて一緒に炒めます。
4
醤油大さじ2、濃口醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、こしょう少々を加え、強火で手早く炒めて調味料が全体に絡むようにします。
5
00:00/ 00:30
もやし1ひとつかみにら少々
もやしとにらを加え、30秒ほどさらに炒めてもやしがしんなりしたら火を止めます。皿に盛り付けて完成です。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
708kcal
エネルギー
30g
たんぱく質
128g
炭水化物
14g
脂質