キムチマリ麺

沸騰したお湯にそうめんを入れ、3分間しっかり茹でます。沸騰しかけたら冷水を少し注ぐのを合計3回繰り返して時間を計ってください。麺が茹で上がったら湯を切り、洗濯するようにすすいでデンプンを取り除きます。

冷麺スープ2袋のうち1袋を凍らせ、よく砕いて薄氷にし、残りのスープをすべて注ぎます。チキンストック小さじ1/4、砂糖大さじ1、酢大さじ1、キムチの汁大さじ3～4を加えて混ぜ、キムチスープを作ります。こうすると冷たいスープが完成します。

用意した器に茹でたそうめんを適量入れます。切ったキムチ大さじ3をのせ、ごま油大さじ1をかけます。茹で卵を半分に切ってのせ、きざみのりといりごまをたっぷりかけて完成です。