超簡単チリオイルうどん

沸騰したお湯にうどんを入れ、麺が柔らかくほぐれるまで茹でたら、ざるにあげて水気を完全に切ります。

小さなボウルに、にんにく（みじん切り）大さじ1、小口切りにした長ねぎ少々、砂糖大さじ1/2、粉唐辛子大さじ1、オイスターソース大さじ1、濃口醤油大さじ1、ごま油大さじ1を順に入れて、タレのベースを作ります。

フライパンか小さな鍋にサラダ油大さじ3を入れ、長ねぎの切れ端を入れたときに茶色くなってジュージューと音がするくらい強火で熱します。

準備したタレのベースに、熱した油を慎重に注ぎ、粉唐辛子とにんにくの香りを引き出してからよく混ぜます。

茹でたうどんの上に出来上がったチリオイルソースをかけ、ソースが麺に全体に絡むようにしっかり混ぜて完成です。