冷凍餃子のっけご飯

フライパンにサラダ油を多めにひき、冷凍餃子をすべて並べます。凍ったまま軽く解凍される感じで、全体を温めてください。こうすると餃子がやわらかくなります。

熱々になってある程度やわらかくなったら、餃子を食べやすい大きさに塊のまま切り、全体をかき集めます。市販の餃子の皮と具をそのまま使います。

玉ねぎ半分をざく切りにしてフライパンに加えます。餃子の具は完全に火を通し、皮はパリッと揚げ焼きにします。

玉ねぎが焦げたと感じるまで中火でしっかり炒めます。パチパチと音がするまで絶えず混ぜながら炒めてください。きのこなどの野菜を加えても良いですが、餃子の具に野菜がたっぷり入っているので省略可能です。

しっとりとしたのっけご飯にするため、水を紙コップ1杯分加え、砂糖大さじ1、とんかつソース大さじ1、オイスターソース大さじ1を加えます。のっけご飯の基本配合、砂糖、とんかつソース、オイスターソースで味を調えてください。

よく混ぜ合わせると、ソースが煮詰まって完成です。さっと混ぜて、材料に味がなじむようにします。

熱々の白ご飯をすべてのせます。湯気を立てながら、ご飯がソースを吸収するようにします。

卵黄、こしょう、いりごまをお好みでふりかけます。こうすると冷凍餃子が華やかなのっけご飯に変身します。