ソン・シギョンのトマトスープ

玉ねぎ、パプリカ、トマトを大きめに切り、にんにくはヘタを取って準備します。オーブンパンに切った野菜を断面が見えるように均等に広げて並べます。

野菜の上に塩小さじ1とこしょうをふり、オリーブオイルを全体にたっぷりとかけます。

240度に予熱したオーブンで、野菜の表面がこんがりと焼けるまで約40分焼きます。

焼いた野菜とよく洗ったバジルをミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌します。

生クリーム1/4パックを加え、ミキサーのふたをしっかり閉めて、もう一度軽く撹拌します。

できあがったスープを器に盛り、お好みでオリーブオイル、こしょう、生クリームを少々かけて仕上げます。