オイとまぐろのビビンバ

きゅうりと玉ねぎを一口大の角切りにします。玉ねぎの辛みが強い場合は、冷水にしばらくさらしてから水気を切って使ってください。

まぐろは缶から取り出し、ざるに上げるかスプーンで押さえて油をしっかり切ります。油をよく切ることで、ビビンバが脂っこくならずあっさりと仕上がります。

器に玄米ご飯1杯を盛り、その上に下ごしらえしたきゅうり、玉ねぎ、油を切ったまぐろをたっぷりのせます。

きざみのりを適量ふりかけ、フライパンでこんがり焼いた目玉焼きを一番上にのせます。半熟に焼くと黄身がソースの役割をして、より美味しくなります。

醤油大さじ1、アルロース大さじ1、ごま油大さじ1を順にかけ、ごまをたっぷりふりかけて仕上げます。すべての材料がよく混ざるように混ぜて、お召し上がりください。