慶尚道風牛肉大根スープ

大根、長ねぎ、トランイ（里芋の茎）を食べやすい大きさに切って準備します。

鍋にごま油大さじ1とサラダ油大さじ1をひき、牛肉（スープ用）を入れて炒め、肉が半分ほど火が通るまで調理します。

切った大根と粉唐辛子大さじ3、カナリエキス大さじ1、クッカンジャン大さじ1を加えて一緒に炒め、唐辛子油が出るようにします。

水2Lとにんにく（みじん切り）大さじ2を加えて沸かします。沸騰したら浮いてくるアクを取り除き、大根が完全に柔らかくなるまでじっくり煮込みます。

最後にこしょうを少々ふり、牛肉ダシダ大さじ1を加え、足りない塩気は塩で調整して仕上げます。