ジコバ風炭火焼きチキン

ボウルに粉唐辛子大さじ3、濃口醤油大さじ4、水あめ大さじ3、砂糖大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ2、しょうがシロップ小さじ1、牛だしの素小さじ1、オイスターソース大さじ1を入れてよく混ぜ、タレを作ります。

青唐辛子8本を食べやすい大きさに小口切りにし、先に作ったタレに加えて混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油大さじ3をひき、トッポギ用餅10個を入れて表面が揚がったように泡が出るまで焼き、別に取り出します。

餅を焼いたフライパンに鶏肉1.2kgとみりん大さじ2を入れ、蓋をして表裏合わせて15分間、こんがりと焼きます。このとき少し焦げるように焼くと香ばしさが増します。

鶏肉がほぼ焼けたら、準備したタレをすべて加え、強火で5分ほどさらに炒めてタレを絡めます。

タレが十分に煮詰まったら、先に揚げておいた餅を加えて軽く和えて仕上げます。