大人気店の味を再現！冷やしそば＆エゴマ油そば

鍋にたっぷりの湯を沸かし、生そばのデンプンを軽くはたいてから入れます。麺がくっつかないように混ぜながら5～6分茹でます。

茹で上がった麺をすぐに冷水に取り、手で揉みながらデンプンを完全に洗い流します。水気をしっかり絞り、器に盛り付けます。

ボウルに冷たい浄水器の水450mlを注ぎ、そばつゆ5～6大さじを加えてよく混ぜます。あらかじめ用意した氷があれば一緒に入れて冷たさを保ちます。

準備したつゆを麺の入った器に注ぎ、薄切りにした長ねぎ、きざみのり、ごま、わさびをトッピングして完成です。