ユ・ユソン娘の新感覚じゃがいもトースト

じゃがいもにフォークを刺して固定し、スライサーで薄く千切りにします。こうすると手を傷つけずに安全かつ素早くじゃがいもを処理できます。

千切りにしたじゃがいもを水に10分間浸してデンプンを十分に抜き、水気を切ります。デンプンを抜くと、焼いたときの食感がはるかにシャキッとカリッとします。

ボウルに下処理したじゃがいも、チヂミ粉大さじ1、塩ひとつまみ、細かく切ったわけぎを入れ、軽く混ぜて生地を準備します。

熱した卵焼き用フライパンにサラダ油をひき、準備したじゃがいも生地を薄く平らに広げてのせます。

じゃがいもの上にベーコン2枚をのせ、その上に卵1個を割り入れ、モッツァレラチーズをたっぷりとかけます。

じゃがいもの底面がきつね色に焼けたら、半分に折ります。チーズが溶けて卵が適度に固まるまで、前後を返しながら焼いて完成です。