甘じょっぱい醤油豚バラ肉のっけご飯

濃口醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、料理酒大さじ2、水あめ大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、砂糖小さじ1/2、ごま油大さじ1、こしょう少々をソースボウルに入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜてタレを作ります。

豚バラ肉300gを食べやすい大きさに切り、フライパンにのせて、両面がこんがりとカリッとするまでしっかり焼きます。

肉に火が通り油が出てきたら、準備したタレをフライパンにすべて注ぎます。タレが肉に均等に絡み、濃い茶色になるまで中火で煮絡めます。

器に温かいご飯1膳を盛り、煮絡めた豚バラ肉をご飯の上にのせます。残ったタレ大さじ2を全体にかけ、小口切りにした長ねぎ、きざみのり、卵黄、ごまをトッピングして完成です。