パックご飯玄米オートミールこんにゃく米カニカマキンパ

パックご飯玄米オートミールこんにゃく米のフィルムを点線部分まではがし、電子レンジ（1000W基準）で1分30秒加熱してください。温かい蒸気が立ち上り、ご飯粒が柔らかくもちもちに仕上がるのが感じられます。（沸騰したお湯で調理する場合：開封せずに容器ごと沸騰したお湯に入れ、蓋をして10分茹でてください。こうするとご飯の栄養がそのまま生かされます。）

温めたご飯を大きめのボウルに入れ、ごま油小さじ1/2、塩少々（約小さじ1/2）、いりごま少々（約小さじ1/2）を振りかけ、全体をよく混ぜてください。ごま油の香ばしい香りが広がり、ご飯粒一つ一つに艶が出て、いりごまのパリッとした食感が加わり、より美味しく感じられます。初心者の方は塩を少しずつ加えながら味を調整してみてください。

カニカマは繊維に沿って細かくほぐし、マヨネーズ大さじ1、わさび小さじ1/2を加えて滑らかに和えてください。カニカマの柔らかい食感がマヨネーズと合わさってクリーミーになり、わさびのピリッとした辛味がほのかに広がり、食欲をそそります。強くほぐしすぎず、軽くほぐすとよりしっとりします。

きゅうりは細切りにし、塩ひとつまみ（約小さじ1/5）を加えて10分漬けてください。10分後、水分が出たら布巾でしっかり絞ってください。きゅうりがシャキシャキとみずみずしくなり、塩の塩気が染み込んでキンパの具にぴったりです。水分をしっかり絞らないとキンパがべちゃべちゃになるので注意してください。

たくあんは食感を残すために長めに4等分に切り、にんじんも細切りにしてください。たくあんのシャキッとした黄色とにんじんの鮮やかなオレンジ色が美しく対比し、キンパをより華やかにしてくれます。細切りにする時はあまり薄くせず、歯ごたえを保ってください。

熱したフライパンにサラダ油少々（約大さじ1）をひき、細切りにしたにんじんを炒めてください。塩少々（約小さじ1/10）で味を調え、ぱらぱらになるまで炒めてください。にんじんから甘い香りがほのかに漂い、パチパチと音がしたら完成！火を強くしすぎず、中火でゆっくり炒めて栄養を守ってください。

卵2個は溶きほぐし、熱したフライパンにサラダ油少々（約大さじ1）をひいて薄焼き卵を焼き、冷ましてから細切りにしてください。卵が黄色く柔らかく焼け、香ばしい香りが広がるのが魅力的です。フライパンを少し傾けて薄く焼くと、初心者でも簡単に成功します。

キンパ用のりを敷き、その上に味付けしたこんにゃく米ご飯を均等に広げてのせてください。準備した具材（カニカマ、きゅうり、にんじん、たくあん、卵の細切り）をのせ、丸くくるくる巻いてください。ご飯のもちもち感と野菜のシャキシャキ感、カニカマの柔らかさが一つになり、美味しい層が重なる感じがします。巻く時は強く押しすぎず、優しく巻いてください。

キンパの表面にごま油少々（約小さじ1/2）を塗り、一口大に切って盛り付けて完成です。ごま油の艶やかな光沢が加わり、切るときに柔らかな音がすれば完璧です。包丁を少し濡らして切ると、ご飯がくっつかずきれいに切れます。