ソーセージ卵ラーメン

ソーセージに数か所切り込みを入れ、焼くときに熱がよく通り、味がより豊かになるように準備します。

フライパンにサラダ油大さじ1をひき、中火で予熱した後、ソーセージを入れて表面がきつね色になり、香ばしい香りがしてくるまで焼いて仕上げます。

同じフライパンにサラダ油大さじ1をさらにひき、中火で予熱した後、卵を割り入れて、黄身がお好みの半熟になるように優しく火を通し、好みの目玉焼きを作ります。

鍋に水500mlとラーメンスープの素を入れ、強火で沸騰させ、スープがぐつぐつと沸き始めるようにします。

水が十分に沸騰したら、ラーメンの麺を入れ、中火で3分ほど茹でて、麺が柔らかくなるようにします。

長ねぎ1/4本を小さく薄く小口切りにし、ラーメンにさわやかな香りとシャキシャキした食感を加える準備をします。

ラーメンの麺がほぼ茹で上がったら、切った長ねぎを加え、弱火でひと煮立ちさせて香りがほんのり移るようにした後、火を止めて器に盛り、焼いたソーセージと目玉焼きをのせて、ボリュームたっぷりに仕上げます。