チリオイルシンラーメン

鍋に水550mlを入れ、中火で沸かします。水が十分に沸騰したら、シンラーメンの麺とかやくスープを入れ、袋の表示に従って麺が柔らかくなるまで弱火で3〜4分ほど茹でます。麺が茹で上がる間、時々混ぜて麺同士がくっつかないようにします。

ボウルにシンラーメンの粉末スープ、砂糖大さじ1、ごま小さじ1、鷹の爪小さじ1、濃口醤油大さじ1、粉唐辛子小さじ1をすべて入れます。スプーンでゆっくり混ぜながら、材料が均一に混ざり、辛くて香ばしいタレがなめらかになるまで混ぜ合わせます。

フライパンにベーコン50gを入れ、中火でこんがりと茶色くなり、香ばしい香りがしてくるまで2〜3分ほど焼きます。ベーコンから油が出てきたらそのままにし、焼き上がった後も油はフライパンに残して捨てません。

茹でた麺をざるにあげて水気を切り、器に盛ります。作っておいたタレを麺の上にのせ、焼いたベーコンを全体に散らします。ベーコンを焼いたときに出た熱い油をタレの上に慎重にかけると、油がタレと混ざり合ってキラキラと輝き、よく絡むようにスプーンで優しく混ぜて完成です。