冷凍豚バラ肉の醤油煮

冷凍豚バラ肉の血水をキッチンペーパーで丁寧に拭き取ります。血水を除去すると臭みを抑えられます。

豚バラ肉に付いている骨は、タレで煮込むと目立たなくなるので、あらかじめ切り取って取り除きます。

フライパンで豚バラ肉を焼き、適当な大きさに切った玉ねぎを加えて炒めます。

砂糖大さじ1、水1カップ、濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、料理酒大さじ2を加え、タレが肉によく絡むように煮詰めます。

タレの汁気が完全になくなるまで調理します。最後に透明な油は取り除き、肉を中心に盛り付けます。