マヌルジョンビビンバ（にんにくの芽のビビンバ）

にんにくの芽100gをよく洗い、小口切りにします。沸騰したお湯ににんにくの芽を入れ、30秒茹でた後、冷水にさらして水気を切ります。こうすることでにんにくの芽の辛味とえぐみが和らぎます。

ボウルに粉唐辛子大さじ1.5、コチュジャン大さじ1、濃口醤油大さじ1、砂糖小さじ1/2、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、水大さじ1、ごま油大さじ1、いりごま大さじ1を入れてよく混ぜ、タレを作ります。タレを電子レンジで30秒加熱すると、青臭さが飛んでうまみが引き立ちます。

フライパンに油をひき、牛バラ薄切り肉をこんがりと焼きます。同じフライパンで目玉焼きを一つ焼きます。

器にご飯を盛り、茹でたにんにくの芽とタレをのせ、焼いた牛バラ薄切り肉と目玉焼きをトッピングします。すべての材料をよく混ぜていただくと完成です。