超簡単10分リゾット

パックご飯の袋を完全に開けて、電子レンジで加熱して蒸気をすべて蒸発させ、粗熱を取ります。こうすることでご飯がパラパラになり、お粥のようにならずリゾットの食感を活かせます。

フライパンにバターを弱火で溶かし、マッシュルーム40g、玉ねぎ1個を切って入れ、にんにく2片をみじん切りにして加えます。中弱火で2分間炒め、玉ねぎが透き通るまで混ぜながら炒めます。焦がさないように注意して香りを出すのがポイントです。

炒めたフライパンに水1焼酎グラスと牛乳200mlを注いで沸かします。チーズ1パックを入れてよく混ぜて溶かし、クリームソースを作ります。ソースがとろみがつき、濃厚なクリームの香りがするまで約1分間煮ます。

ツナエキス大さじ1杯を加えて旨味を足します。牛乳とチーズの臭みを抑え、洋食店のような深い味わいを出すために必須です。ソースが沸騰してとろみがつくまで混ぜます。

準備したパックご飯1パックを入れ、中弱火で30～40秒間素早く炒めます。汁気が少し残ってリゾットのようにしっとりしているときに火を止めます。完全にパサパサになると食べられないほど硬くなります。

器に盛った後、こしょうを振って乳製品の臭みを消し、ホワイトトリュフソルトを軽く振って風味を加えます。振りすぎないように、トントンと3～4回程度で仕上げます。