絶対成功する簡単トマトパスタ

にんにく10片は薄切りにし、玉ねぎ1/3個は細切りにします。ベーコン80gも一口大に切って準備します。

フライパンにオリーブオイル大さじ4をひき、薄切りにんにくを入れて中弱火で炒めます。にんにくが焦げないように注意しながら、きつね色になり香りが立つまで加熱します。

にんにくの香りが立ったらベーコンを加えて一緒に炒め、玉ねぎを加えます。玉ねぎが透き通り、風味が十分に出るまでしっかり炒めます。

鷹の爪3本を細かく砕いて加え、トマトパスタソース300gを注いで煮立てます。ソースが材料とよく混ざるようにかき混ぜながら煮詰めます。

鍋に湯を沸かし、塩大さじ1とパスタを入れて7分茹でます。麺が80%ほど茹で上がり、中心がわずかに残る状態で引き上げます。

茹でたパスタをソースのフライパンに加え、ゆで汁おたま1杯とカクテルシュリンプ7尾を加えます。エビは早く入れすぎると硬くなるので、この段階で加えてプリプリの食感を生かします。

ゆで汁をおたま1杯さらに加えて濃度を調整しながら、パスタを完全に茹で上げます。完成したパスタを器に盛り、パセリパウダーとチーズをふりかけて仕上げます。