カムジャタンラーメン

鍋に水500mlを注ぎ、カップラーメンの容器の沸騰線に合わせて正確な量を計ります。テンジャン（韓国味噌）大さじ1とコチュジャン小さじ1/3を加えてよく混ぜます。ユッケジャンラーメンのスープの素を全部加えて、タレを完成させます。

中火で沸騰し始めたら、豚肉を一口大に切って入れ、じゃがいも1個を小さく切って加えます。じゃがいもは小さく切ると早く火が通るので、小さめに切り、中火でじゃがいもが柔らかくなるまで約5～7分煮ます。肉とじゃがいもが柔らかくなるまで混ぜながら、スープに旨味を出します。

じゃがいもがほぼ柔らかくなったら、ラーメンの麺と長ねぎを大きめに切って加え、さらに3分ほど煮ます。麺が柔らかくなり、スープの味が整ったら、塩辛すぎる場合は好みに合わせて水を少しずつ加えて調整します。スープがとろみを帯び、麺がほぐれるまで中火を保ちます。

最後に、えごまの葉を食べやすい大きさに切って加え、えごまの粉を好みに合わせて少しずつ振りかけます。えごまの粉は最初にたくさん入れるとスープが濁るので、最後に加えるのが良いです。火を止め、香ばしい香りが立つまで軽く混ぜて仕上げます。