味噌ジェラート（超簡単即席味噌汁ベース）

味噌を大きめの密閉容器に入れて準備します。味噌は冷凍庫でも完全には固まらず、ジェラートのような食感を保つ特徴があります。

準備した味噌の上に、手でちぎった乾燥わかめ16gと干しえびを加えます。干しえびを入れるとスープのうま味がぐっと深まるので、ぜひ加えてください。

しいたけは薄くスライスして電子レンジで軽く加熱し、火を通してから加えます。油揚げもキッチンバサミで一口大に切って加えます。しいたけは事前に加熱しておくと、後でお湯を注いだだけでも食感が良くなります。

味噌と全ての具材が均一に混ざるように、スプーンやへらでよく混ぜます。材料が味噌にしっかり絡むと、保存中の劣化を防ぎ味が均一になります。

わけぎを小口切りにして、味噌ペーストの上にたっぷりとかぶせ、蓋を閉めて冷凍庫で保存します。ねぎの香りが味噌の雑味を消し、スープの味をすっきりさせます。

スープが欲しい時に、冷凍ベースを大きめのスプーン1杯すくって器に入れ、熱湯を注いでよく溶かせば、即席味噌汁の完成です。