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スイカの皮の和え物
公式レシピCookuruCookuru公式レシピチームがお届けする、失敗しない定番レシピ。
捨てられがちなスイカの皮の白い部分を使った、シャキシャキでピリ辛甘酸っぱい一品です。
調理時間
20分
分量
2人分
評価
★0.0（0）
01
材料 をそろえる
2人分
2人分
- スイカの皮適量
- 塩1大さじ
- 砂糖2大さじ
- 酢1大さじ
- 梅1大さじ
- 粉唐辛子2大さじ
- ごま油1大さじ
- ごま少々
02
作り方 をチェック
1
スイカの緑色の外皮をピーラーでむき、白い部分だけを残します。このとき、赤い果肉の部分も一緒に切り落とすと、水分が出にくくなり、長く保存して食べられます。
2
スイカの皮適量
下処理したスイカの皮の白い部分を薄く千切りにします。
3
00:00/ 10:00
スイカの皮適量塩1大さじ
千切りにしたスイカの皮に塩大さじ1を加え、よく混ぜ合わせて10分ほど塩もみします。
4
スイカの皮適量塩1大さじ
塩もみしたスイカの皮を水で軽くすすぎ、ざるにあげて水気をしっかり絞ります。
5
スイカの皮適量
水気を切ったスイカの皮に、砂糖大さじ2、酢大さじ1、梅エキス大さじ1、粉唐辛子大さじ2、ごま油大さじ1を加え、味がなじむように和えます。
6
ごま少々
出来上がった和え物を器に盛り、ごまを少々ふって仕上げます。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
148kcal
エネルギー
2g
たんぱく質
22g
炭水化物
8g
脂質