サリゴムタン 豚骨ラーメン

豚バラ肉をフライパンにのせてこんがり焼き、食べやすい大きさに切ります。

肉に火が通ったら、濃口醤油大さじ2、料理酒大さじ1、砂糖小さじ1/2を加え、味が染み込むように煮詰めながら焼きます。タレが焦げないよう火加減に注意しながら煮詰めたら、豚バラ肉だけを別の皿に取り出します。

肉を焼いたフライパンに水550ml、にんにく（みじん切り）大さじ1、ラーメンスープをすべて入れて沸かします。

沸騰したらラーメンの麺を入れて茹でます。麺が茹で上がったら、器に麺を先に取り出します。

麺を取り出したスープにもやしひとつかみを入れ、30秒ほど軽く加熱します。

器に盛った麺の上にスープともやしを注ぎ、先に準備した豚バラ肉、半熟卵、わけぎなどをトッピングして完成です。